| ガゴメ昆布バンバンジー風 （中華風） |
ガゴメとサラダゴボウ 中華風サラダ |
ガゴメ昆布中華風焼餅 （辛子醤油） |
ガゴメ昆布と魚貝のライス ペーパー包み |
| ガゴメ醤油ドレッシング |
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がごめ昆布バンバンジー風
（中華風）  |
材 料（4人分） 鶏肉 80g，キュウリ 20g，トマト 2個，長ネギ 12cm，がごめ昆布 8g 【ソース】砂糖 大さじ6，酢 大さじ2， 醤油 大さじ4，おろしショウガ 大さじ2， 長ネギ（みじん切り） 大さじ4，練りゴマ 大さじ4， ゴマ油 大さじ2，ラー油 少々 下準備 ・大さじ3杯程度の酒を入れたお湯で鶏肉を２０分茹で，冷ましておきます。 ・がごめ昆布は，水でもどしておきます。 ・ソースの材料をボウルで混ぜ，バンバンジーソースを作ります。 作り方 ① 鶏肉とがごめ昆布と長ネギは細切り，キュウリはたんざく切り，トマトはスライスします。 ② ①を彩りよく皿に盛り，バンバンジーソースをかけてできあがり。 |
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がごめとサラダゴボウ
中華風サラダ  |
材 料（4人分） ゴボウ 15cm，赤ピーマン 1/2個，ピーマン 1/2個， 中華ドレッシング（市販品） 適量，がごめ昆布 5g 【甘酢】水 50cc，酢 大さじ2，酒 大さじ1，砂糖 大さじ1 下準備 ・ゴボウは，皮をむいてうすいささがきにし，水にさらしてアクを抜きます。 ・バットなどに甘酢の調味料を合わせておきます。 ・がごめ昆布は，水でもどしておきます。 作り方 ① ゴボウをさっとゆで，甘酢に漬け込みます。 ② がごめ昆布は千切り，赤ピーマンと黄ピーマンは食べやすい大きさに切り，①のゴボウとともに中華ドレッシングで和えます。 ③ 器に彩りよく盛り付けてできあがり。仕上げにゴマをふりかけるとよりおいしくいただけます。 ※お好みでレタス，ムラサキキャベツ，玉ネギスライスなどを盛るとたっぷり野菜をとることができます。 |
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がごめ昆布中華風焼餅
（辛子醤油）  |
材 料（4人分） 上新粉 100g，浮き粉 100g， コーンスターチ 25 g，水 300cc，がごめ昆布15g， ニンジン 40g，塩 少々，辛子 適量，醤油 適量 下準備 ・がごめ昆布は，水でもどしておきます。 ・辛子と醤油を混ぜ，辛子醤油を作っておきます。 作り方 ① 上新粉，コーンスターチ，浮き粉をボウルでよく合わせ，水を加えて混ぜます。 ② ①に千切りにしたがごめ昆布，細切りにしたニンジン，塩を加えさらに良く混ぜます。 ③ 油を薄く塗ったバットに②をいれ，強火で約１時間蒸します。 ④ 蒸しあがったら冷まして，食べやすい大きさにカットし，サラダ油かゴマ油をひいたフライパンでこんがり焼きます。 ⑤ 盛り付けたらできあがり。お好みでトマトやレモン，パセリなどを彩りよく盛り，辛子醤油でいただきます。 |
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がごめ昆布と魚介の
ライスペーパー包み がごめ醤油ドレッシング  |
材 料（4人分） ライスペーパー 8枚，サーモン（ルイベ） 4枚， ホタテ 4個，アボガド 1/2個，カニの肉棒 4本， がごめ昆布 適量，季節の野菜（エンダイブ，チコリ，パプリカなど）， マヨネーズ 適量 【ドレッシング】酢 大さじ3，サラダ油 大さじ3， 醤油 大さじ3，砂糖 大さじ1 ，がごめ昆布 適量 下準備 ・ドレッシング用のがごめ昆布は，水でもどして湯通しし，細かくきざんで調味料と合わせておきます。 ・具材用のがごめ昆布は，水でもどして湯通しし，冷水で冷やしたらたんざくよりやや大きめに切ります。飾りの分を少し分けて細切りにし，180℃の油で揚げます。 作り方 ① サーモン，ホタテ，きゅうり，アボガドはスライスにします。ライスペーパーは水で２，３分もどします。 ② ライスペーパーを広げ，がごめ昆布，サーモン，マヨネーズ，ホタテ，きゅうりの順に重ね巻き上げます。 ③ もうひとつは，カニ，マヨネーズ，アボガド，きゅうりの順に重ね巻き上げます。 ④ ②，③を斜めにカットし野菜を添え,ドレッシングをかけます。飾り用のがごめ昆布を盛ってできあがり。 |
