函館発、次世代ヘルシーフード

がごめ昆布の生息場所は北海道の函館近海で、世界でもこのあたりにしか生息していません。食感は、他の昆布とは一味違うまろやかな味と強いぬめりが特徴的です。 これはがごめに含まれるフコイダン、アルギン酸やラミナランという水溶性粘性多糖類によるものです。 また、他の昆布よりも多量に含まれている良質なフコイダンが体にもたらす効果は近年注目が高まっています。

函館産のがごめ昆布を、短冊状に小さく刻んだ物です。昆布水を作る時や、佃煮やちょっとした和え物等細かく切って使いたい時に便利です。

がごめ昆布が雑草扱い？ 肉の表面が籠紋状の凹凸紋様の籠の目のようになっている事から「がごめ昆布」の名前が付いたと言われています。かつてはボコボコしている表面の見栄えの悪さで雑草扱いされ捨てられていました。しかし近年では他の昆布よりも多量に含まれている良質なフコイダンが体にもたらす効果にとても注目されています。

約10 数年前、各研究機関の研究分析でがごめ昆布には優れた成分がひとつの食品としては驚くほど多く含まれていることが分かり、一躍脚光を浴びることになりました。そのがごめ昆布にはどのようなパワーがあるのでしょう。

• 他の昆布よりも強いぬめりをもつがごめ昆布は、昆布のぬめり成分の「フコイダン」が他の海藻類の２～３倍。海藻類などに含まれる天然の粘り成分で、がごめ昆布の特徴のひとつです。 免疫力アップなど様々な効果が期待され、現在も研究が続いている話題の成分です。
• がごめ昆布の特徴でもある「ぬめり」( 粘性多糖類) にはフコイダンの他、アルギン酸・ラミナランが豊富に含まれています。 フコイダンに天然の食物繊維であるアルギン酸、貯蔵多糖類のラミナランが合わさることで脅威のネバネバが生まれるのです。
• がごめ昆布にはカルシウム、ヨウ素の他、カリウム、ナトリウムなどのミネラルを多く含んでいます。昆布由来のミネラルは消化吸収率がよいとされており、効率よくミネラルを摂取することができます。

　函館の昆布専門店 「はこだて梶原昆布店」は、北海道の食の中心地・函館市にお店を構える昆布専門店です。函館朝市や十字街店などに店舗を構え、がごめ昆布をはじめ、だし昆布やとろろ昆布、その他各種昆布製品を長年にわたって取り扱っています。ネットでの販売はもちろん日本全国の物産展で昆布の実演販売もしておりますので、お見かけの際はぜひお立ち寄りください。

「熟練された職人の技」
ひとつひとつ丹念に仕上げ
美味しい昆布をお客様へ。

梶原昆布店２代目・社長
梶原 健司

海の栄養をたっぷり吸収した
函館発の次世代ヘルシーフード

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  がごめづくし プレミアム
  【送料無料】4,330円
  
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  (メール便)だし用昆布 切葉
  【送料無料】　1,650円
  
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  がごめ納豆昆布 40g
  当店販売価格　570円
  
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  がごめとろろ昆布40g
  当店販売価格　670円
  
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  やわらかい函館産昆布
  調理用 早煮昆布
  当店販売価格　860円
  
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  北海道南茅部産
  だし用 根昆布 1kg
  当店販売価格　5,140円
  
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  無添加 北海道産
  業務用とろろ昆布 1kg
  当店販売価格　7,020円
  
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  (メール便)おつまみ昆布
  お試し 4種詰め合わせ
  【送料無料】　1,980円