わかめは豊富な海洋・栄養成分を持ちながら極めて低カロリーであり、ダイエットに、健康増進に毎日摂りたい食材です。

海藻の中でも日本の食卓を飾る機会が最も多いわかめ。わかめはヨウ素をはじめ、カルシウム・カリウム・亜鉛など海洋ミネラル成分が豊富に含まれており、他の海草類と比べても栄養価が高いといわれています。 また、ビタミン類も豊富で、ビタミンＣやβ（ベータ）－カロチンの他、ナイアシンやビタミンＡ、Ｂ群、Ｋなどは、野菜と同じくらいの量を含有しているといわれています。