和食にもよく合う人気の海藻 ダルスはアイルランドやカナダなどでは海のパセリと呼ばれ、古くから薬用・食用として親しまれてきました。 日本でも北海道を中心とした地域では生息していることが知られていましたが、昆布やわかめほどの知名度はなく、あまり注目されてきませんでした。 しかし、近年ではミネラル、カリウム等が栄養分が豊富に含まれている海藻として、人気が高まってきています。
シャキシャキとした食感で、お味噌汁等に良く合います。