北海道産 だし用昆布(真昆布・日高昆布・利尻昆布) > 日高昆布(上浜)天然日高上浜産
北海道産日高昆布
  • 煮物にだしに!便利な万能日高昆布 別名「三石昆布」とも呼ばれています。
    昆布の中でも万能と言われ、色々な用途に使えます。家庭用だし昆布としては勿論、煮上がりが早く味も良いのを活かして煮物・昆布巻き、惣菜用としても利用されています。
    だし昆布として使うと色の濃いだしがとれ、そのまま食べる時には柔らかく口当たりが良い日高昆布は、現藻のまま細切りにして食べても美味しいです。
    味の濃さ、香りの良さから名品との呼び名も高く、高級進物用としても用いられることもあります。

    天然日高昆布

    本格だし昆布でお料理が変わる▲だしに昆布巻きに
    北海道上浜産の万能天然昆布 別名「三石昆布」とも呼ばれています。 昆布の中でも万能と言われ、色々な用途に使えます。家庭用だし昆布としては勿論、煮上がりが早く味も良いのを活かして煮物・昆布巻き、惣菜用としても利用されています。

    だし昆布として使うと色の濃いだしがとれ、そのまま食べる時には柔らかく口当たりが良い日高昆布は、現藻のまま細切りにして食べても美味しいです。 味の濃さ、香りの良さから名品との呼び名も高く、高級進物用としても用いられることもあります。
    昆布は水で洗わないのがコツです。洗ったり、ぬれ布巾で強くこすると昆布の旨味が流れてしまいます。一度ぬらし固く絞った布巾で表面を軽くぬぐう程度がよいでしょう。
    昆布と水を一緒に鍋に入れ、ふたをせずに中火にかけます。ここであまり煮立てると昆布のぬめりや臭みがでてきますので、昆布は煮立つ直前に取り出しましょう。
    昆布を取り出した後、だし汁が沸騰したら削りかつおを加え、ふっと吹き上がった瞬間に火を止めましょう。火を止めたらしばらくそのまま置き、削りかつおが沈むのを待ちます。
    こし器やキッチンペーパーなどを使ってだし汁を静かにこします。削りかつおを絞るとかつおのアクが出てしまい、だし汁がにごって味や風味が落ちてしまうので注意しましょう。


    昆布の里、北海道・函館から美味しいものをお届けします。
     函館の昆布専門店 「はこだて梶原昆布店」は、北海道の食の中心地・函館市にお店を構える昆布専門店です。函館朝市や十字街店などに店舗を構え、がごめ昆布をはじめ、だし昆布やとろろ昆布、その他各種昆布製品を長年にわたって取り扱っています。ネットでの販売はもちろん日本全国の物産展で昆布の実演販売もしておりますので、お見かけの際はぜひお立ち寄りください。

    「熟練された職人の技」
    ひとつひとつ丹念に仕上げ
    美味しい昆布をお客様へ。

    梶原昆布店2代目・社長
    梶原 健司





     商品名 日高昆布(上浜)天然日高上浜産
     内容量 130g
     賞味期限
    (保存期間)
    365日(開封後は高温多湿を避けて保存し、出来るだけ早くお召し上がり下さい)
     分類 北海道 日高上浜産/天然
     同梱について 同梱可(同梱不可と記載されている商品を除く)
    ※クール便配送商品との同梱の場合はクール便での配送になりますので、送料にご注意下さい。




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